观点

李远辉：烘焙业轻餐饮形态快速崛起 烘焙，简称烘烤，焙烤。是通过燃烧加热的方式，使食物脱水变干变硬的过程。烘焙是面包，蛋糕类食品制作不可缺少工艺，烘焙后淀粉产生糊化，蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。 .. 时间：2018-09-14 10:19:45

观点

全球咖啡品牌为何青睐中国市场？ 刚过去的八月的确不平凡，全球各大咖啡品牌同时出手，兼并与收购相互转换，真正彰显品牌资产威力，真正体现了大鱼吃小鱼，快鱼食慢鱼，群鱼围大鱼时代到来。各大咖啡品牌背后的博弈才刚刚开始，逐步进入红海.. 时间：2018-09-02 19:37:22

观点

吴憨子：产生类似海底捞估值的大鳄 国内餐饮谁最有可能？ 作者简介： 吴憨子，CIBANK春笋餐渠创始人，主营餐饮IP渠道资本，微信ID：mckinsin  温馨提示： 本文系餐饮信息网首席顾问吴憨子授权发布于深圳； 本文仅代表作者观点，本站仅作.. 时间：2018-08-25 19:52:06

快报

2018第6届广州国际餐饮连锁加盟展 2018第六届广州国际餐饮连锁加盟展览会 Guangzhou International Food&Franchise Exhibition 时间：2018年8月24日-26日 地点：广州琶洲广交会展馆（B区） 主办单位：世界饭店联合会、广州市人民.. 时间：2018-08-25 18:14:03

创投

美团上市冷思考：能赚钱的酒店业务为何还在亏 作者丨李飞  来源丨记者站  近日，公布了招股书的美团CEO王兴正紧握近半数投票权，急着让投资人见识 “漂亮”数据。 数据显示，美团在2017财年的总营收为339亿元，账面亏损为28.5亿元。但无论.. 时间：2018-07-07 23:08:03

创投

广州酒家：食品餐饮多点开花 国企改革释放活力 估值 我们预计2018-2020年公司收入分别为25.0亿元/28.8亿元/33.5亿元，同比+14.3%/15.2%/16.1%，净利润分别为3.94亿元/4.59亿元/5.46亿元，同比+15.9%/16.3%/19.0%。参照可比公司估值，我们给予广州酒家2.. 时间：2018-07-04 12:52:10

观点

国民牙膏两面针正在快捷酒店中沉沦 划重点 “两面针”曾与佳洁士和高露洁一起，长期位列国内牙膏市场份额前三，独占本土品牌销量冠军，被誉为“国民牙膏”。 从2006年开始，两面针主营业务连续遭遇12年亏损。 “在国内外品牌的联合剿杀.. 时间：2018-07-04 12:45:32

快报

情侣入住欧泰酒店发现有摄像头正对着床位  7月1日，90后小伙小王遇到一件糟心事，他和女朋友入住温州市区一家酒店，事后却在房间内发现一个对着床的摄像头。考虑到自己和女友的隐私可能泄漏，他立即找酒店要说法并向警方报了案。  &emsp.. 时间：2018-07-04 12:35:15

快报

华侨城酒店荣膺旅者大奖最受欢迎酒店集团 6月28日，由凤凰卫视旗下顶级时尚月刊《凤凰生活》主办的2017-2018 Travel Award旅者大奖颁奖典礼在北京落下帷幕，作为华侨城酒店资产管理的专业集团，华侨城酒店集团凭借在“酒店+”业务模式和产品组合领域.. 时间：2018-07-04 12:13:42

商业

4张桌子赚出40亿身家 餐饮首富被踢出自己公司 不想做大数据的餐饮公司不是好的环保公司... 过去几年间细数股市奇葩，*ST云网（即“中科云网”）绝对是A股市场当之无愧的“故事大王”： 创始人孟凯白手起家创造“湘鄂情”品牌，2009年上市后以40亿身家成.. 时间：2018-06-25 14:56:45